اصلاح و به‌نژادی دام

اصلاح و به‌نژادی دام

بررسی بیان ژن‌ آنزیم‌های ‌سوپر اکسید دسموتاز (SOD) و کاتالاز (CAT) در جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با تفاله انگور

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
فاطمه قربانی 1
محمدتقی بیگی نصیری 2
فاطمه ثعلبی 3
احمد تاتار 4
1 دانش‌آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران
2 2- استاد گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
3 موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی شعبه جنوب غرب کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
4 مدیر کل شرکت پشتیبانی امور دام، سازمان جهاد کشاورزی، استان بوشهر
10.22034/bilj.2026.428528.1037
چکیده
ﻳﻜﻲ از ﻓﺮآورده‌های ﻓﺮﻋﻲ ﻛﺎرﺧﺎﻧﺠﺎت ﺻﻨﺎﻳﻊ ﺗﺒـﺪﻳﻠﻲ ﻛﺸـﺎورزی در اﻳـﺮان ﺗﻔﺎﻟـه‌ی اﻧﮕـﻮر ﻣـی‌ﺑﺎﺷـﺪ. تفاله انگور حاوی ترکیبات پلی فنولی است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. از این رو، این تحقیق به منظور بررسی اثر تفاله انگور بر بیان ژن آنزیم‌های سوپر اکسید دیسموتاز و کاتالاز در جوجه‌های گوشتی اجرا گردید. بدین منظور از 60 قطعه جوجه گوشتی 1 روزه محصول تجاری راس در قالب طرح کاملا تصادفی با 2 تیمار (جیره پایه بدون تفاله انگور و جیره حاوی 9% تفاله انگور) ، 3 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. در پایان دوره پرورش استخراج RNAکل از 2 نمونه کبد از هر تکرار انجام جهت تولید cDNA مورد استفاده قرار گرفت. در نهایت بیان ژن آنزیم‌های سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز به روش Real time PCR ارزیابی شد. نتایج نشان داد که تفاله انگور بر بیان ژن‌ آنزیم‌های سوپر اکسید دیسموتاز و کاتالاز اثر افزایش بیان معنی‌داری داشت (01/0> p). نتایج Real time PCR نشان داد که بیان ژن‌ آنزیم‌های سوپراکسید دیسموتاز (94/3 برابر) و کاتالاز (24/2 برابر) در تیمار حاوی 9% تفاله انگور نسبت به شاهد افزایش یافت (01/0> p). به طور کلی، استفاده از تفاله انگور توانست میزان بیان آنزیم‌های سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز را افزایش دهد. بنابراین با بالا بردن سطح آنزیم‌های سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز در کبد جوجه‌های گوشتی تحت اثر تفاله انگور، ممکن است بتوان نقش مهمی در حفاظت از سلول در برابر اکسیداسیون ایفا کرد.
کلیدواژه‌ها
تفاله انگور
جوجه‌های گوشتی
آنزیم های سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز